Paniermehle werden für die Zubereitung verschiedenster Lebensmittel genutzt – für Schnitzel, Hähnchen- oder Fischfilets. Insbesondere Kinder essen liebend gerne Fischstäbchen, nicht zuletzt aufgrund ihrer leckeren Panade. Dabei gibt es Paniermehl in Körnungen unterschiedlichster Feinheiten. Bei der Herstellung kommt auch bei einem großen deutschen Paniermehlhersteller eine Tietjen Hammermühle zum Einsatz.