O processo de moagem de flocos de batata com o moinho de alta velocidade LDE
Após a secagem, os flocos de batata são moídos até atingirem o tamanho de partícula especificado pelo processador. O tamanho dos flocos é normalmente especificado em densidade aparente g/l. Este método pode ser verificado de forma muito rápida e fácil no processo de garantia de qualidade contínua.
As batatas são um produto natural e, por isso, o seu processamento está sujeito a variações. Para ajustar o produto final às especificações do cliente, foi especificamente selecionado um módulo de moagem Tietjen.
Testes de moagem no Centro Técnico Tietjen, realizados em conjunto com o fabricante da planta DS-Schüttgut, permitiram atingir os pesos a granel usuais e registrar os parâmetros específicos de moagem. Como resultado, foi selecionado o moinho de martelos Tietjen LDE7.3S. Ele foi concebido como um moinho de martelos compacto. Devido à troca simples da peneira durante o funcionamento do moinho, é possível reagir muito rapidamente a uma mudança na estrutura das partículas. As peneiras, que são guiadas em uma gaiola, podem ser facilmente substituídas sem ferramentas. As alças grandes também permitem que as peneiras sejam penduradas em ganchos nas paredes ou em estruturas de suporte. Isso mantém o chão livre para trabalhos de limpeza.
Para esta aplicação, foram selecionados martelos extra largos e pesados para gerar alta força centrífuga dos martelos, mesmo em baixa velocidade. Além disso, todas as peças do moinho que entram em contato com o produto são feitas de aço inoxidável. Isso garantiu uma moagem higiênica.
É possível um ajuste muito preciso da granulometria, ajustando a velocidade do moinho, os tamanhos das peneiras e o volume de aspiração.
Processamento de batatas: Segurança da planta no mais alto nível
Como o pó da farinha de batata proveniente do processo de moagem tem propriedades explosivas, também foi dada especial atenção à alta disponibilidade e segurança da planta. O conceito de proteção contra explosões do módulo de moagem Tietjen proporciona um desacoplamento das etapas de produção adjacentes e da sala de produção. Um alívio de pressão sem chama do módulo, concebido para uma sobrepressão máxima de explosão de 0,4 bar, permite uma variante higiênica. Isso significa que não é necessário trabalhar com um agente extintor ou água, o que resultaria em trabalhos de limpeza dispendiosos em caso de explosão. Além disso, este “conceito para interiores” da Tietjen não requer a instalação de um canal de alívio externo. Qualquer penetração numa parede exterior também requer medidas de vedação dispendiosas.
Qualidade e tecnologia convincentes para o processamento de batatas
A fábrica está em operação desde abril de 2020 e produz flocos de batata todos os dias, que são usados como ingrediente básico para purê de batata ou batatas fritas. Tanto o fabricante da fábrica quanto o cliente final estão muito satisfeitos com o processo, o suporte e o resultado da planta de moagem. Gostaríamos de agradecer à DS-Schüttgut e à Emsland Food pela boa cooperação e pelo projeto bem-sucedido.
