Molienda exigente para la producción de harina de pescado
Esta guía de referencia de un vistazo
Cliente: Bioceval GmbH (Grupo SARIA)
Aplicación: molienda de harina de pescado y caparazones de cangrejo
Proceso de la harina de pescado: 2 molinos de martillos VDK con alimentación AGS, depósito posterior y filtro de acero inoxidable
Proceso de las cáscaras de cangrejo: molino de martillos HM con autoalimentación y protección adicional contra el desgaste
Producto final: harina de pescado pura con una finura del 98 % < 2 mm
Transformación de 125 000 toneladas de restos de pescado en aceite y harina de pescado
En la fábrica de harina de pescado de Bioceval en Cuxhaven se procesan anualmente alrededor de 125 000 toneladas de restos de pescado procedentes de la industria pesquera para obtener harina y aceite de pescado de alta calidad. El director de la planta, Markus Beckmann, es responsable tanto de las operaciones de producción en curso como de las inversiones, las reparaciones y el personal.
Entrega de la materia prima
Las materias primas se suministran en su mayor parte clasificadas por tipos y, a continuación, se transforman en harinas y aceites de pescado especiales: la materia prima de salmón se convierte en harina de salmón y la de arenque, en harina de arenque.
Pasos del proceso antes de la molienda
El procesamiento se lleva a cabo primero en cocedores a vapor con calentamiento indirecto, en los que se calienta la materia prima y, a continuación, se prensa la fase líquida. La fase sólida restante se seca en secadores de disco y se transfiere a la planta de molienda y refrigeración a unos 120 °C. Allí, la harina de pescado se enfría primero a unos 50 °C antes de pasar al molino de martillos de Tietjen. El molino de martillos muele el producto, compuesto por fracciones proteicas, espinas y otros componentes sólidos, hasta obtener un tamaño de partícula del 98 % < 2 mm, de modo que se obtiene una harina de pescado homogénea y lista para la venta.
Molienda exigente: 8 % de contenido graso, 50 °C de temperatura de la materia prima, muchas impurezas
Para Bioceval se instalaron dos molinos de martillos de alta velocidad que recogen la harina de pescado directamente del secador. El producto tiene un alto contenido de grasa, de alrededor del 8 %, y una temperatura de unos 50 °C, y contiene impurezas típicas como anzuelos, marcas de pescado o piezas de plástico, lo que supone un reto especial para la molienda.
Extracción de impurezas antes de la molienda
Para superar estos retos con seguridad, se ha instalado delante del molino el separador gravitacional de aire AGS de Tietjen. Las impurezas magnéticas se extraen de forma fiable, las impurezas no magnéticas se retienen en el colector de partículas pesadas, protegiendo así el proceso de molienda y la estabilidad del molino.
El molino de martillos está diseñado de forma óptima para un alto contenido en grasa
La geometría de las placas de impacto, el diseño de las cribas y la configuración de los martillos están perfectamente adaptados a la finura deseada y al contenido de grasa de la harina de pescado. Otra clave para la estabilidad del proceso es la aspiración: proporciona la cantidad de aire necesaria para el AGS y el molino de martillos y se conduce a través de un filtro de acero inoxidable especialmente diseñado con bolsas de filtro adaptadas y una superficie de filtrado generosa para evitar que las mangas filtrantes se obstruyan rápidamente.
Molienda de caparazones de cangrejo
En Bioceval, además de la harina de pescado, también se muelen caparazones de cangrejo, que, debido a su alta abrasividad, plantean requisitos especiales a la tecnología de la planta. Para controlar el mayor desgaste, se utiliza para esta aplicación un molino de martillos Tietjen tipo HM con protección contra el desgaste ampliada.
Para ello, la cámara de molienda se equipó con revestimientos Hardox adicionales, y los componentes sometidos a un gran desgaste, como las placas de impacto, las cribas y los martillos, se diseñaron específicamente para soportar el funcionamiento abrasivo. De este modo, la seguridad del proceso sigue siendo alta a pesar de las agresivas propiedades del producto, y los intervalos de mantenimiento pueden prolongarse considerablemente.
Bioceval recomienda los molinos de martillos Tietjen
El director de la planta, el Sr. Beckmann, informa: “En general, los molinos de martillos de Tietjen son mucho más estables que los productos que teníamos instalados anteriormente”.
El uso a largo plazo demuestra que los molinos de martillos Tietjen de Cuxhaven alcanzan una estabilidad significativamente mayor que las máquinas de otros fabricantes utilizadas anteriormente. Además de su diseño robusto, destacan especialmente la fiable disponibilidad de piezas de repuesto y la rapidez del servicio, lo que minimiza los tiempos de inactividad. Desde el punto de vista del operador, Tietjen se ha consolidado como socio preferente, una decisión que se volvería a tomar en cualquier momento.
Cuéntenos cuál es su reto. Encontraremos la solución adecuada.
Descríbanos brevemente sus necesidades: le escucharemos, haremos las preguntas adecuadas y desarrollaremos una solución Tietjen personalizada para su aplicación.
