Parfaitement préparé, parfaitement transformé

Solutions sur mesure pour la fabrication de denrées alimentaires

Tietjen et les denrées alimentaires

Préparation parfaite des ingrédients et des matières premières

Chaque céréale et sous-produit céréalier possède ses particularités d’usage. L’industrie agroalimentaire développe sans cesse de nouvelles applications et intègre en cela les tendances des consommatrices et consommateurs. C’est ainsi que de nouveaux procédés de transformation des matières premières voient continuellement le jour. Pour pouvoir fabriquer à l’avenir les meilleurs produits possible, chaque détail technique doit faire l’objet d’une attention particulière dès le début de la chaîne de production. Le broyage joue ici un rôle bien spécifique. La structure granulaire et la finesse obtenues avec le broyage revêtent une importance significative dans la recherche de la qualité souhaitée. Enfin, les ingrédients essentiels au niveau nutritionnel doivent conserver leurs propriétés durablement, à tout moment, en tout lieu, pour chaque extrudat, dans chaque composition et pour chaque granulé. Pour cela, les exigences peuvent varier énormément pour chaque matière première et chaque produit. Nous apportons toute notre expérience dans la fabrication de pâtes, la transformation des légumineuses et des épices ainsi que le broyage des céréales les plus variées.

Une expertise de plus de 60 ans
Solutions de broyage pour la fabrication de denrées alimentaires

Le broyage des céréales et des produits intermédiaires du secteur agroalimentaire doit à la fois être sûr et ne pas endommager la matière. Des teneurs élevées en protéines et en graisses représentent souvent un défi particulier au regard du concassage. L’acheminement par dispositif pneumatique et les chaînes de transport par gravité jouent un rôle qui n’est pas des moindres. Les installations et leurs composants doivent être fabriqués en acier ou en acier inoxydable en fonction des produits à broyer. Les surfaces en contact avec les produits doivent être traitées par polissage électrolytique pour des questions de sûreté alimentaire.

Le broyeur à grande vitesse LDE peut être employé pour le broyage fin des denrées alimentaires. Sa construction spéciale à rotor avec 6 axes comporte des batteurs dans une configuration optimale et garantit ainsi un contact maximal avec les matériaux pour confectionner des produits de la plus grande finesse.

Broyeur à grande vitesse LDE

Le broyeur à marteaux VDK sert en particulier au broyage fin des aliments pour animaux et pour poissons ainsi qu’au broyage pour la fabrication des aliments composés, l’industrie de l’éthanol et l’exploitation du bois.

Broyeur à grande vitesse VDK

Le broyeur à marteaux VL est le broyeur multi-usages idéal pour le broyage grossier en vue de la fabrication des aliments composés, ainsi que pour le broyage fin des aliments pour animaux et pour poissons. Cette machine à tout faire peut également servir dans d’autres applications comme le broyage de substances chimiques, du sel, des épices et des produits naturels, par exemple le bois.

Broyeur à grande vitesse VL

Nous proposons un module de broyage adapté à chaque cas d’utilisation et chaque type de broyeur, en tenant évidemment compte des propriétés des produits, des contraintes d’espace sur site ainsi que des mesures de protection contre les explosions. Le module de broyage avec vis sans fin mécanique permet un arrangement compact des composants en cas d’encombrement très réduit.

Si l’agencement de votre installation est tel que la farine doit être amenée à un point éloigné, le meilleur choix reste celui de l’acheminement pneumatique. Notons ici que le broyeur doit être découplé du séparateur total. C’est la solution que nous proposons à nos clients.

Nos dispositifs d’alimentation
Pour plus d’efficience dans le secteur agroalimentaire

Le séparateur à gravité et à air AGS convient parfaitement à la séparation continue des corps étrangers présents dans les matériaux en vrac. Le dosage est effectué en combinaison avec une vanne rotative de dosage, capable d’acheminer les matières en vrac à écoulement difficile comme la farine et de connecter des chaînes de convoyage. Le nettoyage est grandement facilité par les portes de visite latérales et les aimants télescopiques, ainsi que les sacs de récupération des corps étrangers.

Séparateur à gravité et à air AGS

La vanne rotative découple la matière première en toute sécurité et l’achemine vers le module de broyage. Une vis de dosage peut également remplir cette fonction. L’aspect hygiénique doit toujours être pris en considération ici car la probabilité de traces est plus élevée lors du changement de produit. L’aspect hygiénique soit toujours être pris en considération ici car la probabilité d’un déport est plus élevée lors du changement de produit. Pour certains produits, les vannes rotatives de dosage peuvent être dotées de cellules plus petites pour prévenir toute oscillation de la charge du broyeur.

Vanne rotative
Bild Karsten Frese

Denrées alimentaires et exigences liées à l’hygiène

« En collaboration avec nos clients du secteur agroalimentaire, nous trouvons des solutions pour les défis de demain. »

Karsten Frese, Ingénieur commercial

Technique des installations Tietjen

Nos avantages dans le secteur de la production agroalimentaire

Solutions pour la transformation sûre des matières premières

Nous élaborons ensemble avec vous et votre équipe des solutions individualisées pour la fabrication de votre produit intermédiaire. Nous définissons les réglages de base du module de broyage lors de nos essais au laboratoire technique de Tietjen. Ces réglages seront affinés au cours de la mise en service. Nous pouvons adapter rapidement divers paramètres aux variations de produits et à vos exigences

Broyage efficace des matières premières

Grâce au design moderne de nos systèmes d’entraînement et de contrôle, votre production se révèle économique et fiable. Nous misons sur l’efficacité dans toutes les étapes de fabrication et consacrons une attention toute particulière au broyage ainsi qu’à la transformation de vos matières premières. Nous adaptons tout simplement l’installation et le processus de broyage à vos exigences de production agroalimentaire.

Qualité et prestations de service dans la construction d’équipements dans le monde entier

Nous nous impliquons pour vous dans le monde entier et vous assistons dans tous les domaines. Nous travaillons en étroite collaboration avec votre équipe et mettons au point des solutions sur mesure. Nous vous soutenons dans tous les domaines et vous proposons nos prestations de service d’entretien et de maintenance, ainsi qu’une vaste offre de formations. Grâce à la haute disponibilité de nos pièces de rechange, nous vous garantissons une production sans incidents et des temps d’arrêt machine réduits au minimum.

Bushenyi, Ouganda
Farine de banane pour la production alimentaire locale
Neuss, Allemagne
Broyeurs à marteaux dans la fabrication de la chapelure
Suède
Broyage de haricots pour des pâtes sans gluten

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dans la production d'aliments

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